Variedades de tomillo para cocinar
El tomillo (se pronuncia «tiempo») se utiliza en numerosas cocinas, como la europea, la británica, la mediterránea, la africana, la latinoamericana y la centroamericana, la regional y la caribeña. El tomillo fresco y seco suele estar disponible en la sección de productos refrigerados del supermercado; utilice las hojas sin tallo o añádalo a los platos entero. La planta de tomillo es robusta y resistente y proliferará en el jardín de su casa durante los meses de crecimiento o en una maceta de interior durante todo el año.
El tomillo es una hierba cuyas hojas pequeñas crecen en racimos de tallos finos. El tomillo se utiliza para condimentar todo tipo de platos, solo o como parte de una mezcla o bouquet garni junto a otras hierbas comunes como el romero, la salvia y la mejorana. Apto para todas las dietas y muy raramente considerado un alérgeno, el tomillo puede ser consumido por cualquiera que quiera cocinar con hierbas frescas.
El tomillo común y el tomillo limón son las variedades más utilizadas en la cocina. El tomillo limón tiene un aspecto similar al tomillo común, pero ofrece un aroma y un sabor a limón característicos. También puede encontrar tomillo lanoso, tomillo rastrero, tomillo silvestre y tomillo enano, todos ellos más adecuados para rellenar el jardín de rocas que para su uso culinario.
Fotos de tomillo F4
David Beaulieu es un experto en paisajismo y fotógrafo de plantas, con 20 años de experiencia. Estuvo en el negocio de los viveros durante más de una década, trabajando con una gran variedad de plantas. David ha sido entrevistado por numerosos periódicos y revistas nacionales de Estados Unidos, como Woman’s World y American Way.
El nombre común «tomillo rastrero» puede referirse a una de las diversas especies perennes de tallo leñoso del género Thymus que son buenas plantas de cobertura para zonas soleadas. Aunque no todos los tipos se cultivan como hierbas, pertenecen a la familia de la menta y tienen un agradable aroma; la mayoría pueden utilizarse para cocinar. Está estrechamente relacionado con la conocida hierba comestible. La mayoría de las plantas de tomillo son perennes en climas moderados. Mientras que algunas especies de tomillo son erguidas y tienen forma de arbusto, los tipos rastreros son de bajo crecimiento y tienen un hábito similar al de la vid. Se cultivan principalmente por la fina textura de sus hojas puntiagudas de color verde azulado que se extienden para cubrir suavemente el suelo, pero también producen flores de varios colores, según el tipo. En las plantas maduras, las flores suelen aparecer a finales de la primavera y principios del verano.
Variedades de tomillo comestible
Pequeña porción de un ajo triturado aislada sobre fondo blanco con espacio de copia para texto o imágenes. especias y hierbas. comida, cocina, restaurante, concepto de embalaje. composición de marco, primer plano, top vie
Porción de un ajo machacado en un bol aislado sobre fondo blanco con espacio de copia para texto o imágenes. especias y hierbas. comida, cocina, restaurante, concepto de embalaje. composición de marco, primer plano, arriba
Pequeña porción de un ajo molido en un cuenco aislado sobre fondo blanco con espacio de copia para texto o imágenes. especias y hierbas. comida, cocina, restaurante, concepto de embalaje. composición de marco, primer plano,
Porción de un ajo seco picado aislado sobre fondo blanco con espacio de copia para texto o imágenes. especias y hierbas. comida, cocina, restaurante, concepto de embalaje. composición de marco, primer plano, vista lateral
Porción de granos de pimienta mezclados en un cuenco aislado sobre fondo blanco con espacio de copia para texto o imágenes. especias y hierbas. comida, cocina, restaurante, concepto de embalaje. composición de marco, primer plano,
Imagen del tomillo
Respuesta: Ningún tomillo es nativo de Vermont ni de ningún lugar del Nuevo Mundo (todos son de Eurasia o del Norte de África), pero varias especies escapan ocasionalmente del cultivo y se establecen en campos, aparcamientos, bordes de carreteras y otros lugares soleados. El tomillo rastrero (Thymus serpyllum), también llamado tomillo silvestre, un tomillo de hábito claramente rastrero, que rara vez supera los 2 cm de altura y que se utiliza principalmente como planta ornamental, pertenece a este grupo de «escapadas ocasionales del jardín».
Todos los tomillos (y hay más de 350 especies en el género Thymus) son comestibles y esto incluye las variedades que normalmente se consideran ornamentales o medicinales. Sin embargo, algunos son más populares en la cocina que otros. A veces su sabor o su aroma son insípidos o no especialmente agradables, pero a menudo es sólo una cuestión de costumbre: los cocineros simplemente no han utilizado tradicionalmente esas especies en la cocina. Realmente no hay otra explicación.
El tomillo que se utiliza habitualmente en la cocina, T. vulgaris, llamado tomillo común, tomillo de jardín o simplemente «tomillo» , también escapa al cultivo, pero tiene un hábito más arbustivo, formando una pequeña cúpula en lugar de una alfombra. Otras especies, como el tomillo limón (Thymus citriodorus), también se consideran tomillos principalmente culinarios.