10 tipos de tomates
Desde los diminutos y coloridos tomates cherry hasta los grandes y carnosos bistecs, hay miles de tipos diferentes de tomates. Aunque técnicamente son frutas, los tomates se utilizan como verduras y pueden añadir sabor y color a casi cualquier plato.
Además de ser increíblemente versátiles, los tomates son bajos en grasa y están llenos de nutrientes beneficiosos, como la vitamina C y los antioxidantes. Jugosos y extremadamente sabrosos, los tomates suelen ser rojos, pero dependiendo de la variedad también pueden ser amarillos, verdes, morados, negros o naranjas.
Con tantas variedades entre las que elegir, es posible que le cueste decidir cuál es el mejor tomate para utilizar en las recetas o cultivar en su jardín. En este artículo, vamos a cubrir las variedades de tomate más populares para que pueda encontrar el tomate perfecto para su próxima comida.
Hay más de 10.000 variedades de tomate que se cultivan en climas templados de todo el mundo. Dado que las tomateras pueden prosperar en invernaderos, los tomates están disponibles todo el año y pueden cocinarse y utilizarse en platos, salsas, ensaladas o comerse crudos.
Con tantas variedades de tomate entre las que elegir, puede que le resulte difícil averiguar cuál es la diferencia. Para ayudarle a encontrar el tomate perfecto para su plato, vamos a enumerar los diferentes tipos de tomates y sus usos.
Clases de tomates grandes 2022
¿Qué es un tomate híbrido y por qué quieres una lista de ellos? Un híbrido significa que alguien ha cruzado diferentes tipos de tomates para conseguir un tipo de tomate que cumpla un objetivo específico. Algunos los cruzan para que maduren más rápido, otros para que resistan ciertas enfermedades y otros para que tengan color, sabor y forma.
Pero tenga en cuenta este hecho: un tomate híbrido NO es lo mismo que un tomate OGM. OGM significa modificado genéticamente, lo que es diferente al cruce estándar de plantas que se ha hecho durante miles de años, desde el comienzo de la civilización humana.
Puedes leer nuestra guía de terminología del tomate aquí si quieres aprender todos los términos relacionados con el cultivo del tomate. Y si quieres saber más sobre la diferencia entre híbridos, reliquias y semillas orgánicas, prueba este artículo.
Variedades de tomate a-z
No todos los tomates son iguales. Si alguna vez ha mordido un tomate insípido y harinoso en pleno invierno, sabrá lo que es sentirse decepcionado y al mismo tiempo recordar dolorosamente que aún no estamos en la temporada de crecimiento del verano. Pero cuando llega septiembre, un trozo de tomate de temporada ligeramente salado puede ser alucinante. Es así de bueno. No, no tienes que aprender a cultivar tomates y no tienes que renunciar a ellos la mayor parte del año. Visita tu tienda de comestibles local: Hay tantos tipos de tomates que puedes probar. Los tomates globo son uno de los más populares, y son los más adecuados para cortarlos en rodajas y ponerlos encima de los sándwiches. Las variedades más pequeñas, como los tomates cherry y los tomates uva, son buenos para picar o para comerlos cortados por la mitad en la mejor ensalada. Los tomates ciruela, también conocidos como tomates Roma, son el ingrediente secreto de inventos culinarios como los tomates en conserva y la pasta de tomate. Es cierto que estos tomates comprados en la tienda no tienen el mismo calibre que los tomates autóctonos de temporada, pero no por ello dejan de ser joyas fiables de brillo agridulce en una época típicamente marcada por los tubérculos de invierno. Aquí están los tipos más populares de tomates que se pueden encontrar en la tienda de comestibles o en el mercado local de agricultores, si el tiempo está de su lado.
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Mucha gente cultiva tomates a partir de plantas compradas en una ferretería o en un vivero, lo cual es muy práctico, pero sólo permite elegir entre unas pocas variedades. Una buena razón para pasar a cultivar tus tomates a partir de semillas es tener acceso a muchas más variedades interesantes. De hecho, abrir un catálogo de semillas para elegirlas puede resultar casi abrumador. Los tomates son uno de los cultivos hortícolas más diversos que existen. Existen formas, tamaños y colores aparentemente infinitos, y hay diferentes variedades adaptadas a casi todos los climas y usos culinarios. Aquí tienes una guía de los muchos tipos de tomates y cómo elegir las mejores variedades para tu huerto.
Lo primero que hay que preguntarse a la hora de elegir qué variedades de tomates cultivar en el huerto es: ¿cómo quiero comerlos? He aquí las tres grandes categorías que utilizamos para describir los tipos de tomates, en función de su uso.