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Té, té, cha, chai… junto con cada forma de decir té en el mundo viene una colección de tipos de té impregnados de rica historia y tradición. En general, los tipos de té se pueden dividir en un puñado de categorías: verde, negro, blanco, oolong, de hierbas y otros como la yerba mate.
Durante los primeros miles de años de la historia del té, todo el té era verde y se fabricaba con tres técnicas diferentes [2]. Aunque el té verde no es tan popular como el té negro en Occidente, este tipo de té sigue dominando el consumo y la producción en los países de Asia oriental.
El té verde chino suele tostarse para detener la fermentación, lo que le confiere una vida útil más larga que el té verde japonés. De hecho, la mayor parte del té verde del mundo se tuesta [2].Estos son algunos tipos de té verde chino:
Diferentes tipos de té según el proceso
Beber una taza de té todos los días puede ayudarle a mantenerse sano y feliz. El té es una bebida compleja con diferentes sabores y variedades debido a las distintas regiones de cultivo y métodos de producción. Hay miles de tipos diferentes de té, desde las clásicas variedades de té verdadero hasta un sinfín de tisanas y tés con especias.
Con tanta variedad, es difícil saber por dónde empezar si eres nuevo en el mundo del té o simplemente estás probando nuevos sabores. Por eso hemos elaborado esta guía para ayudarle a entender los diferentes tipos de té. También hemos destacado las diferencias de sabores y composiciones para distinguir más fácilmente los distintos tipos de té. Siga leyendo para conocer los diferentes tipos de té y poder elegir el que mejor se adapte a sus papilas gustativas.
Empecemos por aclarar la diferencia entre los tés verdaderos y las infusiones. Si eres un bebedor de té principiante, puede que no sepas que las infusiones no son realmente tés. En cambio, las tisanas son infusiones. Se elaboran remojando especias, hierbas y raíces en agua caliente. Estos ingredientes también pueden combinarse con tés auténticos, en cuyo caso se conocen como tés aromatizados.
Los 10 mejores tipos de té
La belleza del té reside en sus matices y contradicciones. El té es complicado, sus secretos no se revelan inmediatamente y hay muy pocas respuestas directas o simples. La información que se ofrece a continuación tiene un objetivo más educativo que persuasivo, por lo que pedimos disculpas si resulta un poco friki. Esperamos que esto aporte algo de claridad para entender y disfrutar aún más de los diferentes tipos de té que pueda encontrar.
Todas las variedades de té se elaboran a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Para simplificar y clasificar, a menudo nos referimos a los 6 tipos de té, que incluyen el té negro, el té verde, el té wulong (oolong), el té blanco, el té puer (pu-erh) y el té negro. La planta Camellia sinensis es originaria del sudeste asiático, pero ahora se cultiva en climas favorables al té en todo el mundo.
Las bebidas que llamamos «té de hierbas» – menta, rooibos, manzanilla, etc. – no proceden de la planta Camellia sinensis. Por lo tanto, no son té en el sentido técnico (aunque aceptamos la frase y no corregimos a la gente por usarla).
Dado que todo el té procede de la planta Camellia sinensis, las diferencias entre los tipos de té se deben principalmente a cómo se procesan después de recoger las hojas. En teoría, cualquier planta de té que crezca en cualquier lugar puede convertir sus hojas en cualquier tipo de té, pero esto no se hace en la práctica porque la geografía, las condiciones de cultivo y la experiencia local son factores críticos para la correcta producción de té.
Té para el desayuno inglés
Quizá esté cambiando el café por el té porque ha oído que tiene la mitad de cafeína y está cansado de los nervios matutinos. O tal vez ya te gusta el té y simplemente quieres impresionar a tus amigos con un conocimiento enciclopédico de la bebida más popular del mundo. En cualquier caso, has llegado al blog adecuado para conocer los diferentes tipos de té y los beneficios para la salud que puedes esperar.
¡Son muchos! En The Coffee Bean & Tea Leaf® vendemos cinco tipos de té, que son los más producidos. Sin embargo, existen otros tipos de té: el té blanco, que cada vez es más popular en Estados Unidos, el té rojo e incluso el raro té amarillo. Todos estos tipos de té (blanco, rojo y amarillo), curiosamente, tienen bajas cantidades de cafeína.
Todos los tipos de té tienen como base las hojas de la planta Camellia sinensis, pero la forma de cultivar y procesar las hojas varía. He aquí un desglose de los principales tipos de té que puedes comprar en The Coffee Bean & Tea Leaf®: