Clases de pepinos en colombia

Pepino persa wiki

Isostichopus badionotus e Isostichopus sp. son dos holoturoides explotados en la región del Caribe de Colombia. Hasta hace poco, se consideraban una sola especie. Durante un año se recolectaron 222 individuos de Isostichopus sp. y 114 de I. badionotus en dos bahías de la región de Santa Marta para estudiar su biología reproductiva y recoger información sobre su tamaño, peso y hábitat. Ambos morfotipos de pepino de mar mostraron un ciclo reproductivo anual, con una temporada reproductiva de septiembre a noviembre, estrechamente relacionada con el aumento de la temperatura del agua y las precipitaciones. En ambos pepinos de mar la estructura de la población mostraba una distribución unimodal compuesta por individuos maduros y una proporción de sexos de 1:1. Isostichopus sp. tuvo un tamaño y peso medio (193 ± 52 mm y 178 ± 69 g) y un tamaño y peso de primera madurez (175 mm y 155 g) muy inferiores a los de I. badionotus (respectivamente, 324 ± 70 mm y 628 ± 179 g; 220 mm y 348 g). Mientras que el 98% de los individuos de Isostichopus sp. se recogieron en los 2,5 m superiores, en fondos rocosos entre grietas, el 73% de los individuos de I. badionotus se encontraron entre 3 y 7,8 m de profundidad, expuestos en fondos arenosos. Estas diferencias implican que las medidas de gestión (por ejemplo, la talla mínima de captura) no deberían ser las mismas para ambos morfotipos de pepinos de mar.

Sustituto del pepino persa

Los pepinos son crujientes, frescos y húmedos porque tienen un contenido de agua muy alto (96%). Aunque se utilizan sobre todo para ensaladas y sándwiches bajos en calorías, también pueden cocinarse y comerse como verdura o sopa.

Los pepinos crecen en una gran variedad de formas y tamaños, desde los de una pulgada de largo que se venden como pepinillos hasta las variedades de invernadero que pueden crecer hasta 20 pulgadas (50 cm) de largo. Pueden tener la piel gruesa o fina y pueden tener semillas o no.

Los pepinos de invernadero son originarios de Europa. Se comercializan como pepinos ingleses y suelen ser finos, de piel lisa y de 30-60 cm de longitud. No tienen semillas o casi. Son más fáciles de digerir y tienen un sabor más suave.

Los pepinos para encurtir suelen ser más pequeños, más achaparrados y con la piel verde claro llena de bultos. La mayoría se transforman en encurtidos.  Los pepinos encurtidos se envasan en vinagre aromatizado. El vinagre puede aromatizarse con estragón, pimienta, eneldo, tomillo, hojas de laurel, brotes de capuchina o cebollitas.

Dónde comprar pepino persa

Nuestros programas se centran en variedades adaptadas al entorno local, ya que el clima influye mucho en el rendimiento del cultivo. Los objetivos de mejora incluyen: alto rendimiento, calidad de la fruta y una amplia resistencia a las enfermedades fúngicas y víricas. Es esencial seleccionar tipos de cultivo adecuados a los sistemas de cultivo aplicados localmente, como los diferentes tipos de invernadero o las tecnologías de gestión del cultivo. Nuestro objetivo es suministrar variedades de plantas fáciles de recolectar que puedan ser gestionadas eficazmente con el fin de proporcionar al cultivador los mejores rendimientos para obtener unos resultados financieros óptimos.

El pepino suele considerarse un producto de ensalada a granel. Nuestra selección se centra hoy en día en rasgos más atractivos y cualitativos para captar la atención y el interés del consumidor. Las propiedades más importantes son el aspecto externo, el carácter crujiente, el sabor, la vida útil y el tamaño adecuado. El snacking es una tendencia actual entre las generaciones más jóvenes, para la que actualmente proporcionamos una nueva línea de productos. Existe una gran diversidad de tipos de pepino, según su distribución geográfica y su uso.

Variedades de pepinos persas

El pepino se originó muy probablemente en la India (al pie del Himalaya), o posiblemente en Birmania, donde la planta es extremadamente variable tanto desde el punto de vista vegetativo como de los caracteres del fruto. Se cultiva desde hace al menos 3000 años. Desde la India, la planta se extendió rápidamente a China, y se dice que era muy apreciada por los antiguos griegos y romanos. Los romanos utilizaban métodos muy artificiales para cultivar el pepino cuando era necesario tenerlo para el emperador Tiberio fuera de temporada.

Colón llevó el pepino al Nuevo Mundo, junto con otras muchas hortalizas. Los hizo plantar en Haití en 1494, y posiblemente en otras islas. La mayoría de los distintos tipos de pepino que se cultivan hoy en día se conocían hace al menos 400 años. Las formas actuales van desde pequeños frutos gruesos y rechonchos, de tres a cuatro pulgadas de largo, hasta las grandes variedades inglesas de invernadero que a menudo alcanzan una longitud de casi dos pies.

El pepino (Cucumis sativus L.) pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, una de las más importantes. Las Cucurbitáceas constan de 90 géneros y 750 especies. El género Cucumis contiene cerca de 40 especies, entre ellas tres importantes cultivadas (es decir, C. anguria L. [pepinillo de las Indias Occidentales], C. sativus [pepino] y C. melo L. [melón]).

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